Сетки

Компания Kalle расширила свой ассортимент оболочек для колбасных изделий, приобретя американское предприятие Jif-Pak и его портфолио сеточных оболочек. Сетки придают вареной или копченой ветчине и птице неповторимый и естественный вид.

Декорированная в деревенском стиле ветчина особенно хорошо продается на прилавках самообслуживания, например, если на нее нанесен рисунок решетки для гриля или она имеет шероховатую поверхность. Сетчатые оболочки марок CasingNet и UltraKote сочетают в себе аппетитный вид с удобством промышленного производства. Kalle предлагает плетеные сетки из полиэстера различной эластичности и с различными узорами. Таким образом у клиентов появляется возможность придать своей продукции максимально индивидуальный вид. Дополняют портфолио компании сетки с особыми функциями, например, улучшенной очищаемостью.

Кроме того, сетчатые оболочки могут выполнять дополнительные функции переноса на колбасы. Таким образом, в ходе одной рабочей операции можно создать особую структуру поверхности, цвет копченого продукта или приправочную панировку.

По сравнению с обычной коллагеновой пленкой CasingNet и UltraKote более эффективны и дают большую безопасность в процессе наполнения. Мясной фарш закладывают непосредственно в бесшовную оболочку. Таким образом, можно избежать опасности образования пузырьков воздуха, пустот на поверхности и деформаций. Кроме того, сетчатые оболочки повышают производительность.